关于豆角，其实大家都有吃过，但是对于豆角叶，你知道多少吗？其实跟豆角一样，豆角叶也是可以吃的，这种豆角叶子尤其在农村最多人吃，很多的农村人民都非常喜欢吃这种豆角叶。
关于豆角叶，具有不为人知的4个营养价值主要是因为豆角叶中含有膳食纤维、维生素C、叶绿素、钙元素、铁元素等营养成分，适当的食用，可以对身体有一定的好处：
、豆角叶中含有丰富的膳食纤维，膳食纤维可以刺激大肠蠕动、帮助排便，有助于降低体内胆固醇，还能够减少毒素、废物在体内的积存，能够预防便秘、高血脂等。
2、豆角叶中含有维生素C成分，维生素C具有抗氧化、抗黑色素形成、美白肌肤的功效，同时还具有预防坏血病的功效。
3、豆角叶中含有叶绿素成分，叶绿素能够加快体内毒素排出，具有不错的美容养颜的效果。
4、豆角叶中还含有钙、铁元素等多种矿物元素，可以补充人体所需的微量元素，增强人体免疫力，从而有益于人体健康。
豆角叶的健康营养吃法、猪肉豆角叶汤
材料：克猪肉中的梅头肉、油、盐、豆角
做法：
首先把克的梅头肉切成薄片备用，豆角叶中间较大梗去掉洗净备用
然后在锅里放上适量的水、油、盐，开大火待油汤水煮滚后
再把切好的梅头肉放锅里，3-5分钟后待梅头肉煮熟
即可将备用好的豆角叶放到锅里和梅头肉一起煮，不要盖锅盖，煮出的豆角叶颜色才会呈鲜绿色。
最好再煮一会，猪肉豆角叶汤即可出锅食用了。
2、清炒豆角叶
材料：豆角叶克、蒜、油、盐适量。
做法：
先把豆角叶中间较大的梗去掉，洗净后加盐揉搓，可去除表面的杂物，减少苦味
再开火下油，油热后可放入蒜、盐炒香
然后再下叶子炒，豆角叶要软才好吃，所以要煮久一点
过程中不要再放水了，因为豆角会煮出水，只要盖上盖子，煮上两分钟即可出锅。
3、豆角叶粥
材料：豆角叶、米、油盐适量
做法：
先把煮好的白粥放上适量的油和盐
再用大火煮开后，把备好的豆角叶放到粥里
之后用汤勺慢慢的均匀搅拌，片刻豆角叶就可以煮熟，
这样豆角叶粥即可出锅食用了，当然若还想吃肉，可在煮粥时放一些猪肉也是不错的。
另外，豆角叶还可以做凉拌吃。
以上便是关于豆角叶的一些问题解答，希望对大家有所帮助！
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