我们长期的习惯就是认为减轻体重，用体重的变化来称量减肥的效果。但是实际上减肥和减体重是两个完全不同的概念。
成人中的肌肉约占体重的30-40%,成年男性的脂类约占体重的15—20%（女性20-30%），骨骼约占体重的20%，剩余的是其他组织。决定胖瘦的不是斤数，是体脂率，只有减脂才是减肥。
不管男性女性，只要做力量训练，肌肉都会增多，这就会带来体重的增加，肌肉增多不能叫变胖，而是形体美了。肌肉增多，反而有助于减肥，在健康减肥之理论篇中说过，基础代谢越高人越不容易长胖，而肌肉能增加基础代谢率。
脂肪减少+肌肉增加=完美减肥快速减肥减的是什么？很多人在减肥时，体重迅速减轻，减掉的不是脂肪，是什么呢？主要是水分。快速减肥时，身体中的两种物质会迅速减少，一个是糖原，一个是蛋白质。在糖原和蛋白质丢失的过程中，我们的身体伴随着丢失大量水分。为什么呢？脂肪的含水量很少，糖原则不同，身体每储存1克糖原，同时伴随大约3克的水，糖原储量的增加会带来体重的明显增加。糖原的减少就意味着它附带的水分也丢失掉了。
快速减肥的方法，通常要求节食少吃，这会降低碳水化合物的摄入量，如果同时大量运动，就会导致身体储存的糖原快速降低。只要3-5天低碳水化合物饮食，再加上大量运动，肌糖原储量就会降低60-70%，而肝糖原一天禁食就会耗光，最后就是体重迅速降低。
人体丢失水分的另一个途径就是蛋白质的丢失，包括我们的肌肉和内脏器官中的蛋白质。为什么过度节食容易导致蛋白质摄入不足呢？因为我们身体中要时刻保证血糖的稳定，节食或碳水化合物过少，血糖就会降低，这个时候身体就要通过糖异生把蛋白质分解掉转化为葡萄糖。
如果在节食过程中再进行大量运动，蛋白质丢失会更明显，运动本身也会消耗一部分蛋白质。蛋白质分解的产物会产生尿酸、肌酐、尿素等废物需要大量水分经肾脏排出体外。因此蛋白质的丢失就意味水分丢失，体重的减少。
正确的运动方式和饮食配合能增长肌肉，增加肌糖原储量，肌肉增加了，需要更多血液来给这些肌肉组织供氧和营养，会血流量增加，结果体重就增加了。
因此，仅仅依赖体重的变化来衡量减肥效果是错误的。
快速减肥危害大
1、快速减肥容易导致女性月经紊乱和骨质疏松
快速减肥意味着过度节食。人体所需的营养元素多数来源于日常的膳食，而饮食中摄取适量的矿物质、微量元素参与骨的代谢，能通过直接或间接的方式影响骨的形成和吸收。女性性激素的合成与分泌主要依靠卵巢的分泌功能。脂类中的胆固醇参与性激素的合成，如果不能摄入一定量的脂肪，其体内的大量蛋白质和体脂将会被耗用，雌激素的合成就会减少，进而导致垂体和卵巢之间的调节功能失常、月经紊乱，严重者甚至会发生闭经。
北京体育大学年做过一次问卷调查，调查北京市三所高校舞蹈专业女大学生进食障碍的患病风险和月经紊乱的发生情况,比较其与普通专业女大学生之间是否存在差异性，共有名女大学生参与调查,其中舞蹈专业女大学生名,普通专业女大学生名。调查结果显示：女大学生中进食障碍患病风险和月经紊乱的发生率较高,舞蹈专业女大学生的患病风险要高于普通专业女大学生。
2、快速减肥会影响你的免疫功能
国内有一篇研究《不同减肥速度对单纯性肥胖青少年免疫功能的影响》，以某高校肥胖大学生男、女各40名为研究对象,并以体脂成分正常的男、女生各8名为对照组。根据减肥速度的不同将受试者分为5组，其减肥周期为12周，减肥速度分别为6%原体重、9%原体重、12%原体重、15%原体重和18%原体重。
在整个减肥过程中,按照预定的减肥速度,根据个体差异及时调整饮食方案和运动方案,分别在实验前和实验结束时测试受试者的体脂百分比、细胞免疫指标、体液免疫指标以及非特异性免疫指标。结果:各组均达到了预定的减重目标,体脂百分比也明显下降，但18%原体重/12周的减肥速度的免疫功能造成明显的伤害。结论是低速度的减肥可增强肥胖青少年的免疫功能,而过高的减肥速度可对肥胖青少年的免疫功能造成明显的伤害,应根据减肥计划周期的长短采取适当的减肥速度。
“过度节食+过量运动”的快速减肥模式，导致免疫力降低跟一种激素“皮质醇”有关。皮质醇属于糖皮质激素的一种，它跟另外一种激素睾酮正好是一对冤家。睾酮主合成蛋白质，皮质醇主分解蛋白质。
节食和持续大量运动，容易导致低血糖，这时候皮质醇分泌会增加，主要是促进肌肉蛋白质分解，同时还抑制蛋白质合成拿来糖异生变成糖，使血糖升高。运动前保证充足的糖储备，或者运动时适当补糖的一个原因就是控制皮质醇水平防止糖异生。
运动导致皮质醇分泌增加，一个重要的因素是运动强度。低强度的运动，一般不会导致皮质醇增加，有时可能还有降低皮质醇的作用。一般来说，会造成大量乳酸产生的运动，就会明显刺激皮质醇水平提高。大量摄入咖啡因，也会导致皮质醇水平的增加。运动时皮质醇水平升高，是正常无法避免的，无非是运动时不要过量。运动强度越大，运动后皮质醇水平降低的也越慢。过量运动的一个表现就是持续的高皮质醇水平和低血睾酮水平。
皮质醇会抑制免疫反应，过量的皮质醇还会导致身体容易感染。在急性压力下，主要起作用的是“肾上腺素”，慢性压力下主要靠“皮质醇”。如果没有皮质醇，我们将会压力下失控、注意力涣散，难以有效的工作。长期的慢性压力，会造成皮质醇的高水平释放，抑制了免疫反应，特容易感冒或患上其他毛病，那么你一定对此深有体会。另外长时间运动产生的大量自由基也可能是运动后免疫抵制的一个因素。
几点启示1停止过度节食。克服进食的心理障碍，踏踏实实地认真吃饭，每一顿都要营养均衡2缓慢地减肥。慢速减肥时不让身体感觉到被虐待，哪怕一个月只瘦一斤，一年下来也是12斤，不但痛苦少，而且不会破坏激素平衡，还能从根本上养成好的饮食习惯，反弹也不会轻易到来3改变自己的运动方式。很多人都习惯用长时间的中低强度的有氧来减肥，例如长跑和游泳，但是这并不明智。尤其是超过1个小时，身体皮质醇激素会分泌，削弱减脂效果，使人体更倾向于囤积脂肪，这也是人体的一种自我保护功能。建议增加力量练习，减少有氧时间和强度，塑造身体肌肉，有利于帮助恢复代谢水平和激素平衡参考文献：
1.北京体育大学《北京三所高校舞蹈专业女大学生进食障碍和月经紊乱的调查》
2.浙江体育科学年03期《不同减肥速度对单纯性肥胖青少年免疫功能的影响》
3.山东中医杂志年第1期《过度节食及营养缺乏对女性骨质疏松症发病机制的影响概况》
4.曾凡星《运动与辜酮和皮质醇》
5.郭清洁《运动训练对人体皮质醇影响的研究进展》
沈静打赏，也是一种态度
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