皮肤科李臻臻
皮肤科医生常常遇到这样的情况：患者得了瘙痒性皮肤病，海鲜、牛羊肉、鸡蛋、牛奶、葱姜蒜、辛辣食品……一切“发物”统统不敢吃。有些患者甚至抱怨：“还有什么能吃的啊”、“活得像是出了家！”特别是过敏体质的小朋友，和本就吃得少的老年人，久而久之甚至出现了营养不良的情况，身体更加虚弱。那么得了皮肤病真有这么多“忌口”吗？其实不然。除非明确对某种食物过敏，大部分炎症性皮肤病如银屑病、神经性皮炎、玫瑰糠疹等，主要避免辛辣刺激、不饮酒即可，不需特别的“忌口”。若的确是过敏性皮肤病，如荨麻疹、部分湿疹，怀疑与“吃”有关，又分两种情况：第一种，如果父母亲戚有遗传的过敏性疾病，如过敏性鼻炎、特应性皮炎、荨麻疹，并对某种食物过敏，一吃就发病，那么可以忌口相应的食物。第二种，如果没有食物过敏的家族史，可以采用“逐个排除法”，先单独、少量地吃一种可疑过敏性食物，几天后若没有反应，再试吃另一种，记下“饮食日记”，逐个筛选出真正的“过敏元凶”。尝试的过程切记以下几点：
一种一种试吃，不要一次吃多种可疑食物；
不要在急性过敏期做尝试；
若表现为过敏性休克，也不建议重复摄入可疑食物；
若在服用抗过敏药如氯雷他定、西替利嗪或糖皮质激素等，需停药3-7天以上才能避免干扰。
另外，有些人一吃海鲜就会短暂“过敏”也可能是组胺不耐受；原因是不新鲜的海鲜中，细菌和真菌分解食物产生“组胺”，它若超过了人体消化道分解的限度，便会引发类似过敏的反应，吃新鲜的海鲜则没事。
医院也有相应的食品过敏原IgE检测，可以提示是否对一些常见食物过敏原过敏，但结果需要有专业的皮肤科医生结合实际情况解读。一方面，不同年龄判断检验阳性的界值并不一致；另一方面，部分食物过敏是非IgE介导的，不同于IgE介导的速发反应，它往往在摄入食物数小时甚至数日后才引起皮肤表现，这在IgE检测中无法识别。皮肤病不需要盲目忌口“发物”，平添痛苦。用愉悦的心情享受美食、保证营养均衡，其实更利于恢复健康。就诊重要提示
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